| Des outils renforcés au service de la sécurité alimentaire dans la franchise |
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| 09-05-2008 | |
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Se lancer dans un commerce alimentaire nécessite une bonne connaissance des réglementations en matière de sécurité alimentaire. Il est impératif de prévenir tout risque de contamination mettant
en danger la sécurité des consommateurs (risque microbiologique par le
développement de microorganismes causé par exemple par une rupture de
la chaîne du froid, chimique par la présence accidentelle de substances
toxiques ou physique par la présence d’un corps étranger). Pour prévenir ces risques, deux outils sont imposés par la loi : Source : © AC Franchise |
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