Certains parmi vous connaissent déjà la signification et l'intérêt des différentes normes ISO. Cet article vise à vous permettre de préciser vos connaissances ou de découvrir ce domaine, de mieux comprendre ce qu'est l'ISO et en particulier cette norme ISO 22000 dont le libellé exact est : " Systèmes de management de la sécurité des denrées alimentaires - Exigences pour tout organisme appartenant à la chaîne alimentaire ".

La signification de l'ISO, son domaine d'application, le but de la norme ISO 22000, comment la mettre en place et votre intérêt à cette démarche, seront abordés dans cet article. Le prochain article sera plus particulièrement centré sur l'HACCP selon cette norme. [...]

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Source : © Le Cuisine Collective